Aydın’ın Koçarlı ilçesi, sadece doğal güzellikleriyle değil, aynı zamanda sıra dışı bir başarı hikayesiyle de adından söz ettiriyor. Yarım asra yaklaşan deneyimiyle Pide Ustası Hamit Tosun, 45 yıldır işlettiği pide salonunu adeta bir “meslek okulu”na dönüştürmüş durumda. teknolojikaynak.com.tr olarak edindiğimiz bilgilere göre, Tosun’un işletmesi, çırak olarak içeri adım atan gençlerin kendi iş yerlerinin patronu olarak ayrıldığı, nadir bulunan bir eğitim yuvası.
Çıraklıktan Patronluğa Uzanan Yol: Pide Ustası Hamit Tosun’un Mirası
60 yaşındaki Hamit Tosun, sadece pide yapımının inceliklerini değil, aynı zamanda iş disiplini, müşteri ilişkileri ve meslek ahlakını da genç kuşaklara aktarıyor. Onun rehberliğinde yetişen her genç, kalfalık seviyesine ulaştıktan sonra, kendi pide salonunu açabilecek donanıma sahip bir usta haline geliyor. Bu yaklaşım, sadece mesleğin yaşamasını sağlamakla kalmıyor, aynı zamanda gençlere sağlam bir gelecek kapısı aralıyor.
Bir Meslek Okulu Gibi İşleyen Pide Salonu
Hamit Usta, yıllar içinde yüzlerce gence el vermiş, onları mesleğe kazandırmış. “Burası sadece bir işletme değil, tam anlamıyla bir pideci okulu,” sözleriyle felsefesini özetleyen Tosun, yetiştirdiği ustalara kendi iş yerlerini kurmaları için de destek oluyor. Masa, sandalye, bardak, tabak dahil tüm ekipmanları hazırlayarak, gençlere sıfırdan bir başlangıç imkanı sunuyor. İster ortaklık kurma, ister bağımsız bir işletme yönetme seçeneği sunarak, gençlerin girişimcilik ruhunu destekliyor.
Hamit Tosun’un kendi meslek hayatı da ilkokul sonrası kahvehanede başlayıp, ardından pideciliğe uzanan bir serüven. “Üçüncü günde pide doğramaya başladım ve o günden bu yana özenle, zevkle bu işi yapıyorum,” diyerek mesleğine olan tutkusunu dile getiriyor. Bu tutku, onun öğrencilerinin de başarısının temelini oluşturuyor.
Gençlerin Mesleğe Sevgisi ve Ustanın Gururu
Hamit Usta için en büyük gurur kaynağı, yetiştirdiği ustaların kendi iş yerlerini açması ve başarılı olması. Yurt dışına kadar uzanan bu başarı hikayeleri, onun mesleğine olan bağlılığını pekiştiriyor. “Onların iş yerlerini gördükçe, beni arayıp ‘ustam kolay gelsin’ dedikçe gurur duyuyorum. Benim için önemli olan mesleğin yaşaması ve gençlerin bu işi sevmesi,” ifadeleriyle, mesleki aktarımın ve sevginin önemini vurguluyor.
İşletmede çalışan Cennet Nur Uçaravcı da bu eşsiz eğitim ortamının faydalarını dile getiriyor: “Burada sadece pide yapmayı değil, mesleğin bütün inceliklerini öğreniyoruz. Ustamız, yetişip ustalık konumuna gelenlere kendi iş yerlerini açma fırsatı sunuyor. Burası benim için iş yerinden çok bir okul, buradaki insanlar da ailem gibi.” Uçaravcı’nın sözleri, Pide Ustası Hamit Tosun‘un yarattığı sıcak ve samimi ortamın ne kadar değerli olduğunu gözler önüne seriyor.
Koçarlı’daki bu özel pide salonu, bir saatte 5 bin pide hazırlayabilecek organize bir sistemle çalışıyor. Bu da, sadece geleneksel bir zanaatın değil, aynı zamanda modern bir işletmecilik anlayışının da burada öğretildiğini gösteriyor. Aydın’ın farklı ilçelerinden gelen elemanların da zaman zaman bu işletmede çalışması, Hamit Tosun’un eğitim misyonunun ne denli geniş bir etki alanı olduğunu kanıtlıyor.
teknolojikaynak.com.tr olarak, Pide Ustası Hamit Tosun‘un bu örnek teşkil eden hikayesini okuyucularımızla paylaşmaktan gurur duyuyoruz. Geleneksel mesleklerin yaşatılması ve genç nesillere aktarılması adına bu tür girişimler, toplumumuz için büyük bir değer taşımaktadır. Hamit Usta’nın mirası, geleceğin ustalarına ilham vermeye devam edecek.
